2018年5月2日星期三

Instagram 点滴 ↔ 新加坡米粉



《新加坡米粉》@ 02.05.2018 

这是昨晚的晚餐。
是塞车回家途中灵光乍现的。

想起小时候的新加坡米粉。

认识新加坡米粉缘起于老家的一间咖啡店。
那是老爸的老店,同一排的另一端。
我们各自占了店屋的最尾端,一左一右。
那时候我们最喜欢吃它的新加坡米粉和暹炒饭。

当然,我已经不记得那时候的味道了。
但,还是会想起那个童年。
那个已经不在了的,老店。
还有,乖乖躺在宝箱里的,美好回忆。

因为这个炒米粉勾起了不少回忆。
也,勾起了我的好奇。
为什么叫新加坡米粉呢?

网上的资料显示,新加坡反而没有这种炒米粉。
只有马来西亚和香港有。
而做法也不一样。
大马的用番茄酱和辣椒酱。
香港的用咖喱粉或咖喱酱。

传说在日治时期的吉隆坡,有个面档小贩要收档时来了个大老板点餐。
他只好把卖剩的碎米粉、叉烧、豆芽、辣椒、虾米和鸡蛋炒了给这个顾客吃,却备受赞赏。 顾客问他叫什么名堂,小贩反而不好意思地掰了“新加坡米粉”。
后来,这道炒米粉反而成了小贩的招牌。

资料是不是真的已不可考。
但,这样的故事很有趣,不是吗?

~认真研究的话,其实很多食物都有故事。~ 

~而我们吃那食物的同时,也有了自己的故事。~ 

~故事,总是引人入胜,不是吗?~ 

#blog #food

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